El evento unirá a expertos del sector de los vinos espumosos para hablar sobre innovación, investigación y enfrentar el cambio climático. La primera edición contará con más de 20 ponentes, mesas redondas y la participación de reconocidos investigadores de universidades francesas y españolas. Tomará lugar el 20 de junio de 2023 en el Village by CA de Reims-Bezannes, en el corazón de Champagne (Francia).
La empresa Effevent, que además organiza la feria VITeff en Epernay el próximo mes de octubre, ha anunciado el programa de esta jornada técnica, que prefigura una auténtica novedad en el mundo de la efervescencia, tal y como subraya Cyril Egoroff, director de Effevent: “Sparkling Wine Forum es un evento sin precedentes por la calidad de sus ponentes, tanto investigadores como técnicos de empresas. Es inédito además porque es la única propuesta que reúne a todos los operadores del sector de los vinos espumosos y que pretende responder específicamente a sus necesidades y expectativas. A través de este evento queremos crear una comunidad global de profesionales de la efervescencia y ofrecerles una cita anual que haga balance de los últimos avances en investigación y desvele las últimas innovaciones desarrolladas por las empresas del sector”.
Además, la empresa italiana Vinidea colaborará en el evento, brindando una fuerte dimensión internacional desde su primera edición. La directora del Instituto de Enología de la Universidad de Ciencias Aplicadas de Geisenheim, Monika Christmann, hablará sobre cómo preservar el estilo de los vinos espumosos en un contexto de cambio climático. También se contará con la presencia de investigadores de las Universidades de Tarragona, Valencia, Milán y Piacenza.
Empresas emergentes y pymes innovadoras, como aquellas que están desarrollando tractores de orugas y zancudos eléctricos autónomos, presentarán sus soluciones. Además, se aplicará un nuevo sistema para controlar la calidad de las uvas recién cosechadas mediante el análisis de imágenes con inteligencia artificial, con el objetivo de anticipar los efectos del calentamiento global en la calidad final de los vinos espumosos. Möet Hennessy también presentará su estrategia de investigación para enfrentar el desafío del cambio climático en el nuevo centro Robert-Jean De Voguë en Oiry.
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